Hospitality Akademiet

– til glæde for medarbejdere, ledere og bundlinje!

Hospitalitybranchen har Danmarks højeste medarbejderudskiftning. Det  koster på både bundlinje og ressourcer at tiltrække, rekruttere, oplære, udvikle og fastholde medarbejdere. 

Du bruger sikkert rigtig meget energi på det. 
Og du har måske endda accepteret, at det ikke kan være anderledes.

Men det kan det!

God employer branding, et effektivt onboarding-system og løbende medarbejderudvikling, der passer ind i den daglige drift betyder, at du kan fokusere på andre opgaver. 

Det siger dine kolleger om os:

Jeg kontaktede Mette Pettersson på baggrund af en anbefaling, og det viste sig at være det helt rigtige valg for Ungdomsøen. På under 3 måneder har Mette formået at optimere den kommercielle del af vores forretning, så der er kommet bedre tal på bundlinjen. Mette er effektiv, kompetent og innovativ, og hun har tilført langt mere værdi end forventet. Alt i alt har hun har uden tvivl haft en betydelig indflydelse på hele vores forretning.

Dea Forchammer

Direktør, Ungdomsøen

Et motiverende oplæg omkring service og inspiration til, hvordan receptionisterne dagligt kan gøre en forskel for deres gæster. Christina formidler på bedste vis, hvordan service er vejen til større indtjening, og derfor var hun et oplagt valg. Det, der gjorde mest indtryk på os, var Christinas smittende humør og begejstring for det fantastiske budskab, som vil være en gevinst for enhver butik og forretning, der yder service, og i særdeleshed barer, caféer og restauranter.

Niels Christian Hancke

Uddannelseskonsulent, Hotel- og Restaurantskolen

Efter mere end 14 år i branchen mente vi, tiden var inde til at få kigget alt igennem med friske øjne og få skabt en mere nutidig og tydelig identitet. Mette udarbejdede nogle meget konkrete og helt specifikke workshops, som var meget effektive og brugbare med en god kombination af branchefakta, videnskab, og fælles erfaringer. Vi har fået en masse værktøjer og arbejdsgange til at starte den nye proces og er blevet meget klogere på vores egen identitet og værdier, hvilket meget gerne skulle smitte af ned gennem hele virksomheden og skabe en god vækst.

Jimmy Lora Perez

CEO, Odd Fellow Palæet

Jeg havde brug for et kvalificeret bud på, hvorfor service er vigtigt i hele værdikæden og hvilken værdi, service faktisk giver. Christina Brinks præsenterer budskabet, så det er let at huske og forstå og samtidigt på en måde, der giver motivation og energi. Efterfølgende har vi internt opnået en fornyet fælles forståelse og dialog, hvori flere af Christinas eksempler lever videre. Jeg vil anbefale både butikker, restauranter og hoteller at tage fat i Christina fra Hospitality Akademiet.

Torben Paulin

CEO, SVANE Køkkenet

De 4 workshops har givet os klarere syn på vores potentiale og på, hvordan vi kan tappe ind i det gennem skarpere og mere målrettet kommunikation. Generelt, så har Mette en enorm viden og troværdighed, og hun er fast fokuseret på konkrete resultater og udbytte, der kan gøre en forskel – selv på kort sigt. Det har været et super godt forløb, og jeg er sikker på, at når vi får implementeret alle disse ting, så vil vi få en rigtig god ROI!

Helle Bay

Creative Director, Blank Venue

Vi havde arbejdet på samme måde i lang tid, men resultaterne udeblev. Vi kunne ikke fastholde og motivere vores ledere. Christina fik på en god og reflekterende måde vores restaurantchefer til at få øjnene op for sammenhængen i en sund forretning. Christina er en sprudlende energisk formidler, som virkelig formår at sætte ting i perspektiv. Man er er ikke i tvivl om, at hun brænder for budskaberne. Vi kan kun takke Christina for der, hvor vi er i dag.

Kenneth og Kamilla Larsen

Franchisetagere, McDonald´s

Mette har mødt os i øjenhøjde hele vejen og givet os mange praksisnære og relevante idéer, som kan sættes i gang med det samme. På baggrund af én konkret anbefaling fra Mette, som tog 10 min. at indføre, har vi allerede vundet kr. 150.000,- ekstra på bundlinjen om året! Hvis man dertil lægger alle de andre indsigter, idéer, strategier, værktøjer og konkrete handlingsplaner vi har fået, er vi sikre på, at der er en helt fantastisk høj ROI på forløbet.

Niels Skovvang

Ejerleder, Slangerupgaard

Næsseslottet har valgt at samarbejde med Mette Pettersson på grund af af hendes store indsigt i hvilke markedsføringstiltag der virker til de forskellige kundegrupper. Samarbejdet har givet os endnu større indsigt i vores forretning samt bekræftet os i, at vi er på rette spor. På Næsseslottet drager vi stor nytte af Mettes viden og kan varmt anbefale et samarbejde!

Marianne Bolvig

Direktør, Næsseslottet
Ja tak! Det vil jeg gerne høre mere om...

HVEM STÅR BAG?

Hospitality akademiet ejes og drives af de 2 brancheerfarne og ikke mindst branchepassionerede ildsjæle – Mette Pettersson og Christina Brinks.

Med mere end 50 års samlet brancheerfaring har vi skabt værdi for mange forskelligartede servicevirksomheder indenfor en bred palette af områder. 

Ikke nok med at vi kender branchen og de skiftende udfordringer rigtig godt – vi ELSKER den også!

Hospitality Akademiet er etableret og udviklet af os. Vi tilbyder både ydelser, der styrker  virksomhederne lige nu og her – og mere langsigtede og fremtidssikrende initiativer, som løfter virksomhederne til næste niveau.

Mette Pettersson

Innovativ Hospitality-Ninja og ejer af KarpÓs Hospitality Consult og Hospitality Akademiet ApS

Mette tabte sit hjerte til hospitalitybranchen for over 30 år siden og har slået sine folder på alle niveauer fra bartender over mellemleder til COO for et 5* spahotel. 

BA i International Hospitality Management
Certificeret Mentaltræner & Performance Coach
Certificeret Business Executive Coach
Certificeret First Mind Talent Discovery Practitioner

Mette er en erfaren Hospitality-Ninja og forretningsudvikler. Hun er ekspert i at analysere, justere, formidle og facilitere. Mette rykker og motiverer både medarbejdere og ledelse, så det ses på bundlinjen.

Christina Brinks 

Serviceambassadør og inspirator. Ejer af SERVICEKONCEPT og Hospitality Akademiet ApS

Christinas passion for stærke gæsteoplevelser blev kick-startet i restaurationsbranchen. Det helhjertede værtsskab har været med hende i tiden fra tjener til restaurantchef, i opbygningen af træningsakademi for internationalt franchisekoncept og er i dag forsat hendes store passion som selvstændig konsulent. 

Christina er 100-m. mester i at skabe et inspirerende læringsmiljø baseret på en uformel og respektfuld tilgang – altid tilsat en god portion humor.

Hendes primære fokus er at supportere ambitiøse servicevirksomheder til øget profit og arbejdsglæde ved at styrke tilhørsforholdet mellem medarbejdere og virksomhed, sikre rette kompetencer og have fokus på den sunde forretning.

HØR HVORDAN HOSPITALITY AKADEMIET KAN GØRE EN FORSKEL FOR DIG

Ring, skriv eller kald på os virkelig højt og invitér os forbi til en helt uforpligtende snak om, 
hvordan vi kan gøre en forskel for netop din forretning.

Vi glæder os til at høre fra dig!

 

De bedste hilsner
Mette & Christina